(资料图片仅供参考)
最近大家都在讨论香菇相关的事情，对此小编也是非常的感应兴趣，那么这件事具体又是怎么回事呢？下面就是小编搜索到的关于香菇的相关信息，我们一起来看看吧！
1、香菇
2、1．栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
3、2．栽培委节
主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
4、3．品种类型
香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
5、①按栽培法划分。
6、香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。
7、因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。
8、②按出菇早晚划分。
9、按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种后120天以上出菇) 。
10、 ③按适宜的产品型式。
11、这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
12、④按大小划分。
13、可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。
14、前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。
15、⑤按出菇温度划分。
16、可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
17、低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。
18、中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃ 高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。
19、广温种： 出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。
20、栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。
21、三、代料栽培的主要品种 近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。
22、为了便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。
23、1．春栽迟生品种 目前，代料香菇应用的主要有241(D4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。
24、(1)名称、来源和基本性状①241(D4241(D4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。
25、该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸主持选育成功。
26、是浙江省法定推广品种。
27、241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离获得的自然变异新菌株。
28、其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6 (D10厘米，肉厚1．8(D2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温度范围6-20℃，以12(D16℃为最适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2(D5月，出菇期10-翌年4月。
29、该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。
30、出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。
31、是代料香菇感观和品质最优的品种，也是香菇出口量最大的品种。
32、(2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，并通过认定。
33、是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培花菇的当家品种。
34、全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整，盖大肉厚，产量高，菌盖直径4 (D14厘米，柄长3．5(D5．5厘米，不易开膜，易形成花菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14 (D18℃最适，菌龄90天左右。
35、该菌株最大优点是接种期间可在3(D8月之间接种。
36、不同接种期菇木的香菇产量一致，但5(D7月接种的菇木香菇的朵形最均匀。
37、该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的品种，出菇期9月(D翌年5月。
38、该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高产优质品种。
39、③135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。
40、其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5 (D13厘米，柄长3(D4厘米，易形成花菇；属中低温型，出菇温度范围6(D18、，以9-13℃为最适；菌龄200天以上，接种期2(D4月，出菇期为10-翌年3月。
41、该品种抗逆性较差，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。
42、接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。
2、1．栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
3、2．栽培委节
主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
4、3．品种类型
香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
5、①按栽培法划分。
6、香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。
7、因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。
8、②按出菇早晚划分。
9、按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种后120天以上出菇) 。
10、 ③按适宜的产品型式。
11、这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
12、④按大小划分。
13、可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。
14、前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。
15、⑤按出菇温度划分。
16、可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
17、低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。
18、中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃ 高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。
19、广温种： 出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。
20、栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。
21、三、代料栽培的主要品种 近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。
22、为了便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。
23、1．春栽迟生品种 目前，代料香菇应用的主要有241(D4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。
24、(1)名称、来源和基本性状①241(D4241(D4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。
25、该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸主持选育成功。
26、是浙江省法定推广品种。
27、241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离获得的自然变异新菌株。
28、其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6 (D10厘米，肉厚1．8(D2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温度范围6-20℃，以12(D16℃为最适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2(D5月，出菇期10-翌年4月。
29、该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。
30、出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。
31、是代料香菇感观和品质最优的品种，也是香菇出口量最大的品种。
32、(2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，并通过认定。
33、是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培花菇的当家品种。
34、全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整，盖大肉厚，产量高，菌盖直径4 (D14厘米，柄长3．5(D5．5厘米，不易开膜，易形成花菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14 (D18℃最适，菌龄90天左右。
35、该菌株最大优点是接种期间可在3(D8月之间接种。
36、不同接种期菇木的香菇产量一致，但5(D7月接种的菇木香菇的朵形最均匀。
37、该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的品种，出菇期9月(D翌年5月。
38、该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高产优质品种。
39、③135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。
40、其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5 (D13厘米，柄长3(D4厘米，易形成花菇；属中低温型，出菇温度范围6(D18、，以9-13℃为最适；菌龄200天以上，接种期2(D4月，出菇期为10-翌年3月。
41、该品种抗逆性较差，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。
42、接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。
