背着帆布袋、穿着人字拖的年轻人，正越来越多出现在南京各式菜市场里。相比父辈单为买菜而来，年轻人逛菜市场，可是追忆、小吃、买菜、直播“四合一”，他们热切融入人间烟火气之余，也热衷于将逛菜市场的体验、攻略发在社交平台上，一举捧红了科巷、三七八巷等网红菜场，吸引来自全国各地的网友“云打卡”。

对于90后、00后而言，逛菜场是平凡生活中的小确幸。一方面，菜场的价格比精品超市更实惠，另一方面，喧嚣又粗粝的菜场氛围，填补了网络购物缺失的“人情味和烟火气”。众多年轻人振臂高呼：“终于明白父母亲的快乐!”

菜市场突成流量密码

“之前来的都是中老年人，现在年轻人确实多了。”在南京秦淮区三七八巷菜场卖了十几年鱼的张老板告诉记者。

近一两年，三七八巷菜场俨然成了网红打卡地，张老板透露，菜场经常出现不少衣着时髦的年轻人，很多人看着面生，并不住在附近。活珠子、蜜汁藕、童子鸡、熏鱼、酒酿、汤包……这些年轻人拿出了扫货的架势，什么都会买一些，除了边逛边买，还会边买边拍。有的拿着“长枪短炮”，有的就是一个普通手机做直播。

这里的老板们已经见怪不怪，起初大家还会问“你们在干什么”，现在已经相当配合，遇到镜头对准自己的摊位，老板会有意把菜摆放得更齐整，“这样容易出片”。

除了三七八巷菜场、科巷菜场，更多南京新晋菜场正在网络平台上冉冉升起。比如位于浦口区的浦东路菜市场，周末的一大早，年轻人们就精神抖擞地冲向这家菜场，有的甚至不惜辗转1小时乘坐地铁、公交抵达现场。

当然，年轻人的主要目的不是为了买菜，而是寻觅各类宝藏美食早点和小吃。排队买份最近风最大的豆腐卷，一口油茶一口馍，外加两块烧饼，很多人都不免感慨下“谁能想到，我这个年纪会忽然喜欢上菜场呢!”

事实上，在豆瓣“菜市场爱好者”小组，超过14万的同道中人记录着菜场的一方水土一方人。南京的龙江菜市场、西善桥菜市场、迈皋桥老街均榜上有名，来自全国各地的网友在这里“云逛”菜市场。

“在这里遇见南京”

博主“小黄爱吃肠粉”是名在南京上学的广东姑娘，她已经发布了多篇南京逛菜市场日志。为什么爱上逛菜市场?她解释道：“早起的菜市场，最能触达一个城市的最深处，是烟火的味道，是人情的味道。每个菜市场都有它的特色，而南京的菜市场，最能反映金陵特色。”

确实，除了通常的碧绿蔬菜、鲜活鸡鸭鱼肉、清新瓜果，很多菜市场爱好者到南京的第一件事，就是去见识下菊花脑、鸡头梗、菜瓜等特色菜，这些菜细说着南京人的不时不食，也成为外地人了解南京的窗口。此外，天津童子鸡、六合猪头肉、上海熏鱼、陈桥烤鸭、兴化鱼圆、老式糕点、手工馒头是南京菜市场的标配，南京这座城市兼容并蓄的饮食文化显露无遗。

菜市场有着最质朴的柴米油盐本色，对于住在附近的居民来说，对此或许有更为真切的感受。杨女士的家就在三七八巷菜场附近，她对菜市场的原始记忆都与父母有关：父母在菜场里讨价还价，然后拎着大袋小袋的菜，给自己准备一顿丰盛的晚饭。

长久以来，由于她早出晚归，生活作息与传统菜市场的营业时间不太匹配，所以杨女士很少踏进菜市场。直至去年某个周末陪着父母逛菜市场，她猛地发现，菜市场的最大价值，兴许就在于真实的人情体验。毕竟，在超市买菜是一个标准化的流程，看标签、看价格、放入购物车、到收银台结账，整个过程甚至不需要跟任何人说一句话。但在菜市场买菜，要眼明嘴甜，既要看有没有缺斤少两，又得嘴甜地让叔叔、阿姨们把零头抹掉。

最为重要的是，品类丰富、价格实惠、食材新鲜已经是一座座老菜场的“基本修养”，它不仅能满足大家日常的所有饮食需求，而且是平价菜品和小吃的聚集地。“100元吃遍科巷”“多年不涨价的酒酿元宵”“10元一斤，实现樱桃自由”等帖子让越来越多的网友体会到：慢悠悠地逛菜市场，你就能明白爸爸妈妈的快乐。

传统菜市场的“进化史”

值得一提的是，为了俘获年轻消费者的心，各家菜市场可没少费心思。

去年，科巷菜场在历经了半年改造后，摇身变成集美食零售、文化休闲、果蔬生鲜、社区服务功能于一体的多功能复合型社区商业空间，以“科巷新市集”的身份重回大众视野。

据了解，提升改造后的“科巷新市集”共两层，建筑面积约8000㎡。一层为社区新商业街区，二层保留传统菜场功能。一方面，各类新锐品牌入驻科巷新市集，另一方面，手绘的老街墙面、垂挂的“水八仙”水墨纱幔、诉说着科巷近百年历史的浮雕墙以及各式老物件元素，也让老南京的城市记忆随处可见，不少年轻人表示“兼具实用与美感，充满新烟火气”。

随着消费升级和数字化浪潮，传统菜市场的数字化转型和智慧化改造成为必然趋势。这几年，南京各大菜场都在提档升级，“小菜场”在人们心中的形象已经从原本的脏乱不堪，逐渐转向了明亮宽敞的空间、整齐堆放的蔬菜、干净清爽的地面……在这种情况下，谁会不爱逛菜场?

当菜场环境明显提升、业态功能更为齐全、整体服务逐渐改善，如何让年轻人多多踏入菜场，培养消费习惯，增强用户黏性，最终达到年轻人常态化逛菜场的目的，或许是菜市场经营者的下一个课题。

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