说到恩平土特产
朗朗上口名单当中的必定有“白菜心”
(资料图)
恩平生态环境得天独厚
种植出来的白菜心
成为恩平农产品的靓丽名片
获评广东省名特优新农产品、
区域公共品牌，
江门市名特优新农产品
恩平白菜心
恩平市位于广东省西南部
属南亚热带季风海洋性气候
土地肥沃，雨量充沛
非常适宜白菜心生长
恩平白菜心
主要种植区域在恩平市大田镇
白菜心在全国各地均有种植
但并不是所有白菜心都叫“恩平白菜心”
郑伟稂 摄
恩平白菜心“呼吸”天然氧吧的清新空气、“饮”锦江水、“吃”天然有机肥料长大，而生长在大田镇的白菜心因土质好、水质优、空气鲜而特别脆嫩多汁、香甜爽口，被称为“菜中之王”。
大田镇气候温和，年平均气温20°C左右，最高日气温35°C，最低气温9°C；光照充足，雨量充沛，无霜期长达340多天。
大田镇政府供图
天然纯净的恩平白菜心
往往只用最简单的烹调方法
例如白灼、清炒
就能把恩平白菜心打造成美味佳肴
腊肉炒恩平白菜心是
极具特色的恩平菜式之一
把半肥瘦的腊肉切薄片和蒜蓉入锅爆香
再加入焯好水的恩平白菜心
一起翻炒均匀
清甜爽口、菜味十足的
腊肉炒恩平白菜心就完成了
自2016年以来，恩平市连续多年在大田镇举办菜心节，进一步提高恩平白菜心的知名度，让白菜心逐渐走出恩平。
来源：恩平市融媒体中心
责任编辑：吴慧君
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