在玉米主产区黑龙江省绥化市，一粒粒金黄的玉米，经过发酵、提取、精制等工艺，变身为氨基酸、维生素、辅酶Q10等，身价猛增几十倍，甚至上百倍。小玉米正串起“农头工尾”的“黄金产业链”。
小玉米“大变身”
【资料图】
在绥化市所辖的肇东市肇东星湖生物科技有限公司，一粒粒玉米加工后变身为淀粉，提纯得到葡萄糖，再经过发酵，最后生产出呈味核苷酸二钠等产品。
呈味核苷酸二钠是一种增鲜剂，增鲜度是味精的200倍。“一吨呈味核苷酸二钠市场价格在8万元至9万元，今年我们产值预计达到8亿元。”肇东星湖生物科技有限公司总经理黄励坚说，玉米粒千变万化，越变越金贵。
近年来，绥化市坚持深化“农头工尾”，不断“延链、补链、强链”，打造千亿级玉米加工产业，实现粮食安全和现代高效农业相统一。
黑龙江新和成生物科技有限公司以玉米为原料，生产出辅酶Q10、VC、山梨醇、结晶糖、维生素B12等高附加值产品，有的产品每公斤售价上万元。
在京粮龙江生物工程有限公司，一粒粒玉米经过多道工序后变成L乳酸。“我们年加工玉米100多万吨，生产L乳酸5万吨。”公司总经理田强说，L乳酸普通食品级用于奶制品、面包、酒类等，精制食品级用于高档化妆品、医药等，聚合材料级用于生物可降解材料、烟草、农药等领域。
晾晒玉米
绘制玉米产业链图谱
绥化市地处黄金玉米带，去年全市玉米播种面积1576万亩，产量812.7万吨。为充分发挥域内玉米资源丰富的优势，绥化市大力发展玉米精深加工产业，确定了打造新兴玉米精深加工中心的目标定位。
绥化市发展和改革委员会副主任王连辉介绍，根据全球玉米精深加工发展方向、产业链条、主导产品，绥化市绘制了黑龙江省第一张玉米产业链图谱，将玉米产业链划分为14条主链，主要产品从传统的淀粉、酒精升级到维生素、辅酶Q10、肌苷、鸟苷、氨基酸等50多个品种。
经过多年培育和发展，玉米深加工已成为绥化市第一大主导产业。近年来，以星湖科技、新和成、京粮为代表的一批玉米精深加工大企业纷纷落户绥化。绥化市玉米深加工产品更加丰富，产业链上下游衔接更加紧密，产业整体抗风险能力和韧性全面增强，初步呈现集群发展态势。
今年1月至6月，绥化市35户规模以上玉米深加工企业实现产值173.8亿元，同比增长27.4%。
延长产业链，做足大文章
延伸产业链，全力增加高附加值产品在本地生产，是绥化市的目标。
位于绥化市青冈县玉米百亿产业园的黑龙江龙凤玉米开发有限公司，玉米深加工能力达到150万吨，过去以生产初级产品淀粉为主，如今通过转型升级，不断延长产业链，逐步向葡萄糖浆、葡萄糖酸钠等延伸。
青冈县工业信息科技局局长姜国伟说，目前青冈县玉米百亿产业园已引进玉米加工及配套企业14户，年玉米加工能力达到340万吨，去年整个园区实现产值92亿元。
玉米精深加工的关键技术是生物发酵，而生物发酵涉及菌种。目前，我国部分行业企业采取进口菌种的方式组织生产，存在“卡脖子”风险。无论从经济效益还是安全上考量，加强研发，彻底摆脱对国外先进技术与菌种的依赖，是行业发展的迫切需求。
王连辉说，下一步，绥化玉米产业链重点向有机酸、多元醇、高端保健品、高端营养品等高附加值方向延伸升级。同时，支持产业链上下游以及配套产业关联企业之间开展紧密合作，逐步形成分工合理、链条完整、相互关联、运行高效的玉米生物发酵产业集群。
来源：《半月谈》2022年第17期
半月谈记者：王建 魏弘毅 | 编辑：孙好
