夜郎古酒业总裁董兵：站在分岔口上，浩荡有序再出发

入局白酒行业15年，夜郎古酒业总裁董兵留下不少传说。被称为“黔酒大师”的他，在9月9日出生，相信与酒有天生缘分；带领金沙酒业超速度发展，打造一款支撑起金沙6成销售的明星产品“摘要”；留下许多行业传奇。去年年底加盟夜朗古酒业，提出全新品牌战略“人生从容，更爱晚熟的酱香”，在他的领导下夜郎古酒业快速完成了对全国的市场规划并蓄势待发。

采访当中，在向我们谈起他如何征战当时的白酒市场时，自信豪迈，激情万丈；而谈到对中华传统文化与白酒文化的理解时，则流露出博学而细腻的斯文。娓娓道来，不紧不慢，于喧嚣处出灼见，寓常态中现新知。50岁知天命之年，董兵的步伐更为大胆，也更加从容。

夜郎古酒业总裁、贵州民族大学夜郎文化研究院院长董兵

顺势而为，白酒行业的识时务者

2007年，金沙酒厂急需扩大生产，寻求国有企业湖北宜化收购控股。湖北宜化的大量资金注入，给金沙酒厂带来了新的活力，时任湖北宜化党委副书记的董兵也正式步入白酒行业，在五年后正式出任金沙酒业集团董事长。

在他任职董事长之初，受到商务消费和政务消费等场景限制，白酒行业进入调整期。董兵瞄准了民间消费市场，将金沙酒业的主力品牌回沙酒定位从贵州“名酒”转变为中国“民酒”，价格制定为老百姓喝得起的价格。此外，金沙酒业在董兵执掌期间，在电商渠道积极“触网”。在当时，酒厂携手电商并不多见，更多的酒厂对于电商并不是拒绝，而是通过抵制以及封杀，获得电商食物链上的主导权。原因有二，一是酒类电商销售的产品确有假货存在，冲击白酒行业的高端形象；另一个重要原因是白酒龙头们警惕电商的渠道霸权会扰乱价格体系。时至今日，我们已无需再论证电商是市场发展的必然。金沙酒业能够大踏步拥抱互联网电商的潮流，一举成为中国的“黑马金沙”，无疑是“识时务者”董兵顺势而为落下的一枚重要棋子。

金沙酒业在向下扎根的同时，也在向上生长。董兵敏锐地意识到高端酒的红利即将到来，而市场上没有高端酱香型白酒品牌的出现。金沙酒业在中档酱酒市场有了优势，但在高端品牌的占位却更为重要。于是他以高端品质的酱酒为根基，以古代经典文化包装，一款现象级单品“摘要”诞生了。作为金沙酒业进军高端市场的”摘要“，从品牌、到战略，始终坚持着高端价值打造，充满了传统文化所凝聚的浓浓书卷气。仅8年的时间，摘要酒成为了金沙酒业的核心大单品，业绩的重要支撑销售；也是行业内具有超级符号性质的高端酱香白酒。在今年1月，金沙酒业实现销售回款60.66亿元，同比增长122%，其中摘要酒业绩贡献是37.6亿元，占比过半。因此董兵在行业内也有了一个响亮的头衔：“摘要之父”。

“作为传统行业之一，白酒的消费市场发展，与老百姓的消费习惯、消费场景、消费收入息息相关，在布局白酒的消费市场过程中，需要着重考虑这些因素，同时也要结合企业自身的基因，考虑市场的趋势，逆势而为是爬不上去的。”董兵如此说道。

一生酿好一坛酒，“夜郎”不再自大

“一方水土养一方人，育一坛酒。”要想酿好酒，水土气候是最好的秘方。于是，董兵回到了酱香型白酒的核心产地茅台镇，加盟夜郎古酒。

夜郎古酒前身为茅台镇余家烧坊，至今约二百年历史，是茅台镇传承了九代的酱酒老作坊。董事长余方强是余家烧坊第九代传人，16岁的他就在自家的烧坊里学习酿酒技术。1998年在老作坊的基础上，建立了贵州茅台镇夜郎古酒厂。

董兵坦言，正是余方强“一生酿好一坛酒”的务实精神打动了他：

“余方强董事长对品质的追求，使得夜郎古酒业从一家只有500多平方米的老作坊，发展成为如今的50万平方米酒厂。茅台镇的酒企竞争激烈，之所以夜郎古酒业能立足其中，正靠的是传承创新、自强不息、诚实守信的精神。”

夜郎古酒业的体量并不大，2021年才刚刚跃过10亿元。在资金实力、在市场拓展、销售渠道等方面上，夜郎古酒业仍存在欠缺。但对于董兵而言，这反而给了他施展空间。

白酒行业的传播点普遍侧重于”年份“与”高端“二词之间。去年年底，夜郎古酒业发布了全新的品牌战略“人生从容，更爱晚熟的酱香”。晚熟，意味着在时间中沉淀。这其中不仅是酱香的老熟，更是人生的历练与成熟。

以文化”撬动“夜郎古酒

不同于在金沙酒期间，董兵此次加盟夜郎古酒后，他打算“慢慢来”，着手挖掘夜郎古酒的文化积淀。

《史记·西南夷列传》曾记载，唐蒙夜郎取枸酱、武帝盛赞甘美之，这背后讲述的公元前135年，汉武帝派出番阳县县令唐蒙出使南越，安抚南越。唐蒙在南越国喝到了一种产自夜郎古国的枸酱酒，之后，他将夜郎古国的枸酱酒带回，敬献给汉武帝，该酒也受到的汉武帝称赞。

“这篇史记提及的‘枸酱’指的就是酱酒，是酱香型白酒最早期的雏形，而夜郎指的是夜郎古国，即当今贵州所在地，囊括了酱酒最核心产区贵州仁怀茅台镇。这段史记也记载了中国历史中的南越和夜郎紧紧相连的故事，黔在珠江头，粤在珠江尾，粤黔两地一衣带水，延续至今。从夜郎古国发源的酱酒，其酿酒技艺一直延续至今。”董兵说。

他分析白酒行业的发展，认为第一阶段是作坊酒主导市场，但这个阶段的白酒往往产量不大，发展受限于规模；第二个阶段是工业酒发展阶段，白酒可以进行大规模生产，但品质良莠不齐；第三阶段是广告酒发展阶段，由广告驱动白酒销售；第四阶段是品牌酒发展阶段，白酒要在市场中立足，需要在品牌宣传上下功夫；如今，白酒行业正进入第五阶段，是文化酒主导市场的时期，这背后跟消费需求改变有关。

夜郎古酒业总裁、贵州民族大学夜郎文化研究院院长董兵

此次董兵来到广州，与广州历史文化标志的南越王博物院签约，双方将在夜郎文化挖掘、文化交流、文化讲座、文旅资源整合、文创产品研发等领域展开合作共建。本次合作一方面可以展示夜郎古酒历史根基，另一方面可以传播夜郎古国神秘文化。据悉，此次与南越王博物院合作之前，夜郎古酒已依托黔北传统民居打造的夜郎村，保留和复原了枸酱馆、余家烧坊、古酿房、时光里、路边酒馆、糟头房等文化复原景点，完整呈现并复原古法酿酒及传统工艺，并也获得了世界非物质文化遗产保护杰出贡献奖。