步骤1
毛毛肉是去骨带皮鸡腿肉，可以做照烧鸡腿，方法如下：
食材清单：去骨鸡腿肉?两块?、?西兰花?一小朵?、?蜂蜜?两勺?、?老抽?两勺?、?蚝油?一勺?、?料酒?两勺?、?黑胡椒?适量。
(资料图)
鸡腿肉去骨，用快一点的刀先在鸡腿肉最厚的地方剖开，露出鸡腿骨后沿着骨头一点点剥离鸡肉，去骨后可以用刀背轻轻拍打鸡肉使其更加Q弹。
步骤2
鸡肉用两勺料酒，适量黑胡椒腌制10-15分钟，期间用手给鸡腿肉按摩，边按摩边加一些食用油。
步www.nfysw.com骤3
开不粘锅，加入比平时炒菜2倍的油量，油温后鸡腿肉入锅，建议先小火煎肉的一侧，翻面后大火煎带皮的一侧。
步骤4
两勺料酒、两勺老抽、一勺蚝油、两勺蜂蜜。调匀后感觉鸡腿肉煎的可以了就把调好的料汁淋上去。
步骤5
留一些汤汁后关火，在菜板上把整块的鸡腿肉进行了切割，摆盘，将锅里的汤汁淋上去，西兰花装饰，即可。
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