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对于常温酸奶和低温酸奶的区别_常温酸奶的知识大家了解吗?以下就是小编整理的关于常温酸奶和低温酸奶的区别_常温酸奶的介绍,希望对大家有帮助!
1、常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。
2、跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比,它在经过乳酸菌发酵后,再次经过了热处理,杀灭了酸奶中活的乳酸菌,因此,它可以在常温下销售和存放。
3、从营养角度来讲,低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”,其余营养成分没啥区别。
4、如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,那么建议选择低温含有活菌的酸奶。
5、如果不需要活菌的话,常温酸奶更有市场优势。
6、因为即便没有乳酸菌,酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在,所以对于那些因为种种条件无法冷藏,也不便购买酸奶的人(比如学生或者外出旅游的人)来说,常温酸奶是更好的选择。
7、需要提醒的是,低温酸奶不能放在常温下销售,但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。
8、经过冷藏后,常温酸奶口感会更加接近于低温酸奶,这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。
9、因此,在购买酸奶时,要查看酸奶的标签,是“活菌型”还是“灭菌型”;也可查看保质期,保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶,保质期不到一个月的一般是低温酸奶。