据CBNData的预测，2021年至2026年，中国香水香氛市场规模的年复合增长率将高达21.78%，远超化妆品行业绝大多数子类目。但香水香氛市场爆发式增长的背后隐忧是，调香师可能被“卡脖子”。

中国留学生沈颖，几年前住在法国，结识了几位当地的调香师，年薪高的都在100多万欧元，合人民币1000多万元。这样的高薪给她留下了难忘的印象。但回到国内，她发现，中国调香师（或者只能叫调香工程师）的月薪普遍只有2万到3万元，资历较浅的，月薪只有1万多元。

国际调香圈的说法是：全球仅有约400位香水调香师，比宇航员还稀少。按照这个标准，中国目前一位也没有。


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全球顶级调香师十年磨一剑

在全球各大香精香料公司，调香师都是非常重要的资源。真正顶级的调香师，薪酬超过1000万元人民币，对他们来说只是稀松平常。

但在高薪背后，调香师付出的学习时间和在实验室里动辄数年的孤独煎熬，难以用金钱衡量。一位成熟的调香师需要至少7到8年的学习成长，有的甚至要超过10年的打磨。

世界第一大香精公司奇华顿在1946年成立调香师学校——

GivaudanPerfumerySchool，全世界的好香水中三分之一出自这里的毕业生。“调香师的前期挑选都会很严格，比如说年龄还有鼻子。”与奇华顿长期合作的国内香氛品牌独特艾琳创始人陈美婷称。严格的程度可能超乎你的想象：GivaudanPerfumerySchool每年都收到约3000份申请书，最后一般只录取两三个人。

调香师的鼻子要承受魔鬼式训练，专业调香师一天工作完，经常完全丧失嗅觉。

调香师一浮日常闻香

在上海学了4年化学的Kira，具有相对系统的化学和香精知识，但她去法国学习调香的3年里，依然困难重重。前两年，她学习了800多种合成和天然香原料，以及近200个经典香水。刚开始学习时，她经历着十几种麝香分子理不清的恐惧，仅玫瑰香气，不同产地就有10多种味道。

小众香氛“读空气”主理人Ninez曾就读于世界调香师顶级殿堂——格拉斯香水学院。每年这所学校会从世界各地上百封申请中挑选出12位学生，要求申请人有过人的嗅觉。Ninez上学时需要记住基础500种原料，刚开始接触麝香原料时，她感觉就像在闻一张白纸。后来Ninez听说亚洲人体质本身很难辨别麝香。于是她只能不停练习，在不同时间、场合、不同成品中寻找麝香原料。

调香师的高门槛不止时间成本和嗅觉天赋，还有学费。Ninez就读的格拉斯香水学院，一年的学费要1.3万欧元（约10万元人民币）。小红书上的香水爱好者李拉，在国内拜师学习调香，几年时间花了100多万元。

学成毕业，并不等于就是一个资深的调香师了。

“一个班级，几十人最后选择去做香精师的可能只有几个，而前面几年都是无聊的实验、调配，熬到最后的也就是一两个。”一位国内化学香精方向从业人员透露。

在国外，毕业的调香师进入香精公司，需要5到6年时间才可以独立完成项目。上海某香料公司的内部文件曾透露：一名合格的调香师要能清晰分辨1200多种香型，培养一名资深调香师一般需要15年以上。

中国品牌崛起，独立调香师走红

中国香水香氛品牌正在快速崛起，但中国调香师缺席了。

一位在国内市场做了14年香水的企业主表示，国内目前没有真正的调香师，中国调香师在产品中的地位非常弱，更多只是工程师。即使是当下国内知名的香水香氛品牌，大多数也并没有和调香师合作。国外的调香师收费都非常昂贵，而中国品牌大多只是和香精公司合作，从国外购买好的香精。比如品牌需要一款木质的香水，就会从香精公司购置5到6款木质概念的香精。

独特艾琳是2020年创立的中国高定香氛品牌，这几年发展迅猛，其创始人陈美婷说，目前她们的产品还是依靠外部调香师；自家工厂的调香师更多是调配产品的添加比例，属于工程师的角色。

“我们品牌成立的时间不长。再去打造自己的调香师，也是有难度的。所以我们都签约合作，会对香味描述，用文字的方式给调香师。”陈美婷会用视频电话与国外的团队频繁沟通，如果调香成品实在不满意，她就亲自飞去国外。近期，芬美意亚太区副总裁从瑞士飞往中国探香，陈美婷团队也和他们做了更深的沟通。

独特艾琳团队与芬美意亚太区副总裁沟通产品

尽管中国调香师目前在行业中的戏份很少，但活跃在小红书等社交平台上的独立调香师正在悄然走红。

相比于国内香精公司月薪2万元到3万元的调香师，中国的很多独立调香师可以拿到一年超过100万元人民币的收入。

与国外大牌的专业调香师比，中国的独立调香师与一线市场接触频率高，一个项目从研发到生产，时间往往要比大厂灵活很多。比如一个大厂的项目，从立案、审批到项目实施可能需要几年，但是独立调香师几个月就可以做出相应的产品。

一浮是成都望春山调香室的主理人，经常用账号“调香师一浮”在小红书上分享调香师故事。因为本科学习化学，具有香精学基础，一浮毕业后前往法国进修调香师课程。他在国外看到，有一个团队专门为企业定制香水。这个面向B端的市场，让一浮看到中国市场复制企业香的可能性。

一浮给企业内训调香课程

近两年，一浮明显感受到中国对特制香水的需求越来越强。成都唯一的SLH酒店（SLH:全球顶级小型酒店联盟）——尧棠公馆找到他，希望做出一款符合酒店民国设计，并与文学家巴金先生有关的香水。尧棠公馆，取名自巴金原名——李尧棠，是以1930老成都生活为蓝本，还原民国公馆美的中西合院式建筑。

拿到这个项目后，一浮感觉这次的作品不仅是香气的设计，还会是一次文化的诠释。因为巴金独爱玉兰，一浮便选用了上海的白玉兰作为这款香的核心香味，并用尾调的香樟树与梧桐树，彰显东西方香榭丽舍大街相呼应的文化融合。

对于独立调香师来说，积累业内TO B 的企业资源，一个项目就可以售价十几万到几十万元不等。一年接几个项目，收益已经相当可观。

有一部分独立调香师，已经开始在小红书上推出自己的品牌，成立专业的粉丝群，自建电商渠道售卖，他们的天花板会更高。

2019年，Lorenzo从美国毕业回国，在小红书上分享香水的专业知识。一个月内，他的粉丝飙升到1万多人，这样的速度完全超过他的想象。

随后，Lorenzo创立了香水品牌莫比乌斯，他找到知名香水品牌曾经的亚太地区市场总监做合伙人。与大部分依赖国外进口香精的调香师不一样，Lorenzo选择自己研发香精，但这也意味着他们自己要去录入原料，为了原料与香精合规，常需要花1到2年时间去处理。

但摆脱原料依赖，或许是国内调香师真正独立的开始。

一浮告诉《化妆品观察》，他的一些在国外香精大厂上班的朋友，常常羡慕他的选择，他们为中国香水市场兴奋着，也在犹豫是否回国创业。

CBNData的数据显示：美国的香水渗透率高达50%，欧洲42%，而中国目前仅为5%左右。这是一个长坡厚雪的赛道，对于中国品牌来说，是一个难得的市场红利，而对于中国的独立调香师来说，更是一次角色反转的绝佳时机。

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