很高兴为你解答，包头菜的吃法很多哦，例如酱香包菜，手撕包菜及凉拌包菜等。


【资料图】

第一种：酱香包菜

食材：

白菜一个，生抽两勺，蚝油适量，糖少许，黄豆酱2勺，葱一根，蒜三瓣

步骤：

1准备好所有的食材，包头菜洗净，用手撕成块。大碗中加生抽两勺，蚝油适量，糖少许，适量的水搅拌均匀备用。

2锅中烧热，加入2勺黄豆酱炒香,加入葱，蒜爆香。接着加入包菜块翻炒均匀。

3待包菜炒软加入调味料汁，翻炒均匀即可出锅啦!

第二种：凉拌包菜

食材：

卷心菜500克、干红辣椒5个、大蒜3瓣、辣椒面适量、白芝麻适量、花椒粒一小搓、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、香油1勺、盐适量、鸡精适量、油适量

做法：

1、准备好所需食材和调味。

2、把卷心菜洗净用手撕成小片。

3、干红辣椒切小段，大蒜剁成蓉待用。

4、准备一锅水，加些许盐和油，水开放入卷心菜焯水一分钟，卷心菜变软，叶片颜色呈翠绿色即可捞出。

5、捞出的卷心菜过凉水，然后沥干水分放入盆中。

6、淋入生抽、醋、香油。

7、放入糖、盐、鸡精，最上面放上辣椒面、蒜蓉、白芝麻。

8、锅中放适量油，温油小火将花椒炸出香味后捞出丢弃。

9、接着锅中放入干红辣椒煸出香味。

10、把热油连带干红辣椒淋在芝麻、蒜末和辣椒面上。

11、拌匀即可。这里可以戴上一次必手套抓拌均匀。

[小贴士]

卷心菜用手撕比较好，更能保留食材本来的营养和口感。食谱中所有调味料可以根据自己的口味调整。可以不煸炒花椒，直接加点花椒粉。

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