室外是40℃的高温,酷热难耐,室内是-10℃的低温,寒冷刺骨,温差达到50℃。对于雪海制冰厂的制冰工人江培军来说,每天往返于这样的“冰火两重天”搬运冰块,是这段时间的工作常态。

7月13日下午1点,户外温度接近40℃,位于江宁区麒麟街道的雪海制冰厂内更是“火热”异常。记者走进占地上千平方米的制冰车间,只见10个偌大的制冰池上覆盖着厚厚的保温板,排列整齐的冰模子里注满了水,机器隆隆作响,正开足马力赶制冰块。

“来了,快!”随着一声呼喊,冰桶起吊、脱模、倾倒,20根冰条“刺溜”一下同时滑出,江培军眼疾手快,借着巧劲儿用铁夹把一根根100斤重的冰条拨弄摆正,右脚发力往前一蹬,冰条便“乖乖地”顺着坡度“穿洞”滑向储冰室。

高温天气下果蔬、水产品容易腐烂变质,用冰块降温是最简易、直接的保鲜方法,因此近期我市各大水产市场、酒店、工厂等对于冰块的需求急剧上升。连日来,雪海制冰厂满负荷运作,机器24小时轰鸣,16个工人两班倒,日产5000多块、约250吨冰,但仍是供不应求。

制冰是个体力活,每块冰都有100斤重,搬运和储存都要靠人工来完成。今年已经53岁的江培军,在8年的工作中积累了丰富经验,也摸索出了一套用力技巧。“钳子怎么使力很关键,要利用冰块的惯性滑动,搬起来就不那么吃力了。”这样的动作,江培军每天要重复上百次。

居高不下的气温,加上机器运作“喷吐”出的热气,使得制冰车间宛若一个“大蒸笼”,闷得人喘不过气。记者只站了20分钟不到,已然浑身湿透,额上的汗珠流入眼睛,辣得睁不开眼。“别看是在室内跟冰块打交道,这里的温度妥妥超过40℃,这么高的温度下,衣服从来没干过,更别说我们还穿着雨靴,脚上又闷又热,晚上脱掉雨靴,脚底板都泡得发白。”江培军拿起毛巾擦了擦脸上豆大的汗珠,脚下的活却一点没停。

对于制冰工人来说,热不是最难熬的,冷热交替导致的“冰火两重天”才是最“酸爽”的体验。室外温度高,制作好的冰块需要先存放在储冰室,等到送货时再统一搬出。当天,记者跟随江培军进入其中一间储冰室,一股寒气瞬间袭来,眼前出现一片白茫茫的冰雪世界,呼出的热气瞬间凝成了白色的雾。温度表显示,室内温度-10℃,与室外温度相比,温差超过50℃。

置身储冰室,刚开始只觉得无比凉爽,不过两分钟后,后背汗珠已全部消失,再过两分钟,便感觉全身毛孔收缩,激起一身鸡皮疙瘩。“如果长时间待在这里,必须穿着棉衣全副武装,否则进进出出,身体底子薄的人根本受不了。”江培军告诉记者,每天零点过后是他们最忙的时候,来拖冰的车一辆接一辆,不断进出储冰室,冷热交替的滋味别提有多难受了。

日产5000多块冰,销往哪里?雪海制冰厂厂长刘国春介绍,三分之二的冰块运往南京农副产品物流中心,用于蔬菜、水果、水产保鲜,其中水产需求量最大。“有的还会送到工厂,用于车间降温,还有核酸采样点,医护人员和核酸检测试管都需要冰块降温。”

最近几天,由于冰块市场需求量急剧增加,江培军等制冰工人每天都得24小时待命,有时夜里一两点就得起来忙碌。“这份冷差事并不解暑。”江培军打趣地说,“但是看到他人能凉快一点,吃上新鲜的果蔬、水产品,我们心里很欣慰。”

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