1、前言叔叔送的柠檬还有一口袋，正巧过年时节买了好多鸡爪，柠檬泡椒鸡爪当然是有的，好吃还能消掉柠檬。
2、Q弹的鸡爪，柠檬的清香，双椒的辣爽，太过瘾啦！材料主料：鸡爪1000g、西芹1棵、洋葱1个；辅料：柠檬1个、泡野山椒250g、小红椒5个、盐50g、姜10片、冰糖30g、白醋5ml泡椒柠檬鸡爪1柠檬洗净切片备用。
(资料图片)
3、2开水泡生姜与冰糖，凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。
4、3凉好的生姜水放入玻璃坛中，放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。
5、4加入冰糖。
6、5加入白醋6加入泡野山椒。
7、7鸡爪洗净斩成两半备用。
8、8煮鸡爪，煮至筷子能叉在脚掌上即可。
9、9鸡爪沥起，用水冲凉。
10、10鸡爪放入坛中，泡两天即可。
11、小贴士鸡爪一定要用水冲，是冲，不是倒入冷水中降温就成的，要冲去表面的角质，尽快冷却，冷过心了再泡入坛中，否则会浑水的。
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