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花生应该是最接地气的坚果品种了。盐水卤花生，鲜甜可口，油炸花生米，金黄酥脆，都是极佳的下酒小菜。花生米还可以与淮盐、花椒等佐料搭配，变化出各种风味，满足唇齿之间咬嚼的快感，也刺激舌尖味蕾津津有味。
父亲老家是客家山区，盛产花生和柚子。老家姑妈们每次给我们捎上家乡土产，总是少不了这两样。花生可以用盐水煮熟，剥开热腾腾深棕壳，花生仁软糯香甜。也可以晒干成为咸干花生，壳子拧巴而内容坚韧，细细咬嚼齿间生津。还有一种是咸脆花生，剥壳声音清脆，花生仁应齿而碎，爽快之至。如果说耐吃，还是咸干花生。老家来人，父亲会冲上一壶茶，拿出两斤咸干花生待客，一边剥花生，一边“聊”（客家话音调是去声）家乡风土人情，家长里短。
现在父亲年事已高，牙齿松脱。已经很久没有和他一起剥花生。但还记得高考之后的那个夏天，我买了一包咸脆花生，还有一瓶菠萝啤，在租书铺子里租了一整套的《天龙八部》，午后展卷，看到乔峰在聚贤庄与天下英雄割席，改名萧峰，带着心爱的姑娘阿朱杀出一条血路。此时应举杯，于是我豪饮菠萝啤一大口，然后剥开花生。爸爸此时下班回家，开门看到坐在沙发上热泪盈眶、手举菠萝啤的我，又看看桌面一片狼藉的花生壳，诧异地问：“怎么回事啊？”我哈哈一笑，放下菠萝啤，和爸爸说：“一起剥花生啦，好好味呀！”（黄 峪）
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