作者:云潭,编辑:小市妹

上海这个中国最具经济活力的城市,正经受严峻的防疫防控挑战。

保证物资供应,成为当前驰援上海的首要问题。以供应链为特色的永辉超市,已抽调上百名业务骨干驰援上海,保障日常生活的供应。

在抗疫防疫中的高光表现背后,永辉超市其实过得异常艰难。2021年,永辉成为13家上市商超企业中亏损情况最严重的公司,“失血”高达39.3亿元。

而经过壮士断腕般的关店止血与内部组织改革,今年前两月,公司经营性净利润7.6亿元,呈现触底反弹的迹象。

这个由福建商人张轩松创办的大型商超企业,因疫情遭遇生死劫难,又在疫情中淬炼重生。

【崛起,大时代】

改革开放后,民营经济从无到有,野蛮生长,诞生了许多优秀的民营企业家。张轩松和张轩宁兄弟就是那个“大时代”的典型缩影。

少时贫苦,几度沉浮,经历诸多艰难险阻,终于干出一番事业,张氏兄弟的发家故事也逃不脱这个略显俗套的定律。

1998年,贸然进入啤酒产销领域的张轩松,栽了一个大跟头。痛定思痛后,他决定退出啤酒行业,转攻超市零售。

但这时,看上这块市场的不仅仅有他。前福建首富陈发树于1999年创办新华都,零售巨头好又多、世界500强麦德龙、沃尔玛相继杀进福州,张轩松的几家小超市显得势单力薄,只能夹缝生存。

当时的新华都、沃尔玛等,都是以日用品、家电为主,兼顾生鲜和服装;张轩松认为,如果依葫芦画瓢,永辉就失去了自己的特色。

苦思冥想后,张轩松选择反其道而行之——把生鲜品和服装作为永辉的主业,将日用品、家电作为配套,创造出“永辉模式”。

恰巧当时福州市下决心对传统“脏、乱、差”的农贸市场进行整改。这更加坚定了张轩松把重心放在生鲜市场上:“这是一块空白的市场,也是洋巨头的软肋。由于生鲜本地属性强,沃尔玛、麦德龙介入生鲜领域并没有优势。”

2001年3月,福州首家“农改超”超市———福州永辉屏西生鲜超市开业,开创了“生鲜食品超市”全新业态,这是永辉崛起的发轫。

同年4月,永辉超市有限公司正式成立。其中,“生鲜区”的经营面积要占到整个超市的50%,甚至70%。这在此前的商超大卖场是从来没有过的。

但经营生鲜并不是一件容易的生意。保鲜、运输、损耗,尤其供应链是首当其冲要解决的问题。

张轩松决定跳过中间环节,直接向农场下订单、“包销到户”。他还组建了300多人的采购团队,还要求员工与渔民一起打鱼,现场挑货,既减少流通,又保证了产品新鲜。

永辉甚至还设立了专项资金,预先帮农民垫付肥料、种子、新型农具等,收获的农产品全部卖给永辉。

一系列创新举措,使永辉形成了“产供销”一体化的经营模式,生鲜供应链也成为永辉超市的核心武器。

▲数据来源:CCFA,中商产业研究院整理

“永辉模式=农贸超市”的理念成功打入消费者心智,4年后永辉超市门店达50家,营业额攀升至20亿元。

2010年,10周岁的永辉超市成功登陆A股市场。拥有资本助力的永辉开动马力,每年以60-70家的速度在全国开店。3年后,永辉以305.43亿的年营收领跑全国商超行业。

2018年,永辉超市营收705.17亿元,市值一度站上1154亿元,门店总数超千家;2020年,永辉总体营收接近千亿。

张轩松敢于“吃螃蟹”的魄力,独特的“永辉模式”,让永辉超市在大卖场时代走向巅峰,实现了“千亿市值、千亿营收、千家门店”的辉煌。

【“分家”,永辉下山】

正如经济运行逃不开周期宿命,巅峰意味着衰败周期的开始。

2018年永辉遭遇了滑铁卢,股价自巅峰开始滑落,净利润出现-18.52%的负增长。

更令投资者担忧的是,因对企业发展战略产生分歧,张氏兄弟二人解除了一致行动人关系。一起创业三十多年,兄弟之间看似牢不可破的关系也出现了“裂痕”。

这背后则是两人对互联网新零售看法的两极化,张轩松变得更加保守,而张轩宁越来越激进。

随着移动互联网的崛起,一直隐身在弟弟张轩松背后的张轩宁,开始下场实践自己对新零售的探索。

但张轩宁出师不利,几次尝试均草草收场。2015年,张轩宁创立永辉云创,推出超级物种、永辉生活、永辉APP等新零售业态,永辉生活介于便利店和社区超市之间的小型门店,与APP联动进行配送;超级物种则对标盒马,主打“零售+餐饮+线上”的体验式消费。

此时的张轩松对永辉云创信心满满,他在一次演讲中说道:“超级物种这个名字非常好,这是个竞争迭代、适者生存的商业模式。”他坚定地认为“餐饮+超市+互联网”将改变中国零售行业。

作为传统零售商转型的先行者,永辉超市获得资本的追捧,2017年永辉云创先后获得今日资本和腾讯的投资,永辉超市也得到了腾讯和京东的入股。

永辉超市股价自2017年开始到2018年的高点上涨了1.5倍。但资本的高溢价需要实打实的利润来维系。

▲永辉超市股价走势,来源:同花顺

永辉云创却因盲目扩张、打法不清晰酿下连年亏损的苦果。2016年-2019年分别亏损1.16亿元、2.67亿元、9.45亿元和12.83亿元。

张轩松曾定下目标一年内开100家超级物种店,但最高峰时,只有88家门店,其中仅有20%门店是盈利的,此后超级物种相继关店。

今日资本的徐新曾坚定得看好永辉云创,但2019年10月,却将其持有的永辉云创4.8%的股份转让给了张轩宁。

资本是嗜血的,但也是残酷的。永辉云创不仅丢了面子,也侵蚀了母公司的里子。投资人开始用脚投票,用新零售故事换来的股价,又被亏损的业绩给打回了原形。

▲永辉超市2017-2019主要财务数据,数据来源:wind,企业财报

面对连年扩大的亏损面,兄弟二人的矛盾开始日渐显露,尤其是对待超级物种这一业态。2018年6月的一次股东交流会中,张轩松坦言,“对于超级物种,我和CEO张轩宁有分歧。他看好偏重餐饮,我认为重心应该做到家。”

矛盾公开后,2018年底,张轩松张轩宁兄弟正式解除一致行动协议,“分家”后永辉超市也把云创剥离上市公司体系。

从当初的名声鹊起,风光无量,到最后的关店歇业,收缩战线,这个曾经被寄予厚望的永辉云创在两人关系的日益紧张中,和永辉一同从山顶开始下坡。

【劫难,英雄迟暮】

虽然战略打法上有分歧,但张氏兄弟二人对永辉数字化转型的方向是一致认同的。

剥离永辉云创后,张轩松另起炉灶,2019年操盘永辉云超,主攻“到家”业务,准备带领永辉超市打一场翻身仗。

永辉云超相继推出永辉买菜APP和永辉mini,分别对标永辉生活APP、永辉生活小店。二人分道扬镳后,作为大股东张轩松可以自主掌控永辉的数字化战略。

“永辉买菜+永辉mini”主打“小业态社区生鲜店”,通过前置仓模式辐射3公里范围内的社区居民,最快30分钟送达。

此时的张轩松依旧充满雄心壮志,2019年的股东交流会上,张轩松定下年度目标:“有信心开到1000家mini店,mini店今后会成为永辉超市的重要模块。”

不过,颇为尴尬的是,一年后,永辉买菜APP和mini店也难逃关张的命运。

在福州大本营,成立于2016年的朴朴超市,采用“纯线上+前置仓配送”模式,主打生鲜,兼顾全品类运营,因为配送时效快、质量好,很快出货量达到永辉的五倍以上,迅速在福州“蹿红”。

最新的苹果App Store数据显示,朴朴超市APP有效评分高达31万个,平均4.8分;而永辉生活APP有效评分数仅有9358个,评分只有3.5分。

永辉买菜后院“失火”,于2020年3月正式下架。而永辉mini店也开始陆续关闭了400家店,仅剩61家。

更令人担忧的是,永辉云创和永辉云超的“内部赛马”,导致内耗过重。“两个平台,两套人马,但做出来的东西大同小异。”

把“零售+餐饮”,社区生鲜零售“永辉生活”,永辉超级物种,前置仓+即时配送“永辉到店”全部试了一遍,永辉并没有找到打开数字化之门的钥匙。

2020年爆发的新冠疫情,又给了线下商超一记重锤,永辉超市2020年营收932亿元,扣非净利润下降45%至5.8亿元。

“非常抱歉,业绩没有做好。后疫情时代,我们在应对消费者购物习惯的改变上,存在很多不足。”2020年业绩公布后,张轩松开始反省。

这时的永辉再也经不起折腾了,统一战线,减少兄弟二人“分家”带来的内耗,才是当务之急。

2020年7月底,永辉云创再次回到上市公司体系内,永辉超市再次成为云创第一大股东。永辉生活APP再次成为永辉超市发力智慧零售转型的基石。

兜兜转转,永辉这艘巨轮在黑暗中摇摆不定,始终找不到明确的方向。而疫情又像压垮骆驼的最后一根稻草,这个“商超巨人”在2021年的深冬中黯然神伤。

资本市场不会同情弱者,永辉超市在2021年遭遇了史上最大危机,亏损高达39亿元,其中线上业务依旧亏损8.4亿元。这是永辉上市以来的首次亏损,其股价也从巅峰重挫70%。

在新零售的战场中,永辉不幸成为倒在沙滩上的前浪。这时的张轩松是否回想起自己在1998年的教训——“生的不碰,熟的不放,做生意没有想象中美好,即便你以为万无一失了,也要先想到失败”。

【重生,淬炼生机】

在迷茫焦虑之际,永辉又重返自己熟悉的战场。

2021年5月,张轩松表示“永辉将回归到民生超市的原点。”

2021年,张轩松启用拥有京东背景的李松峰担任永辉超市CEO,着力向“科技永辉”转型。

当前摆在张轩松和永辉面前有两大难题:一是如何扭转2021年巨亏?二是,重回民生超市的永辉,如何找到适合自己的线上线下融合之路?

张轩松也表示:“先争取不亏损,再考虑增长。目前正在进行供应链改革和数字化进程,希望市场给永辉超市一点儿时间。”

可喜的是,今年前两月,永辉成功扭亏,业绩预告显示,1-2月实现经营净利润7.6亿元,营业总收入204亿元,同比增长3%。

业绩预告并未披露盈利的主要原因,但从这两年永辉的动作来看,一方面是关店止血,另一方面则是内部组织结构调整,减少内耗。

止住亏损势头,也让人们看到了永辉触底反弹的期望。李松峰在内部信中明确了永辉超市下一个十年的战略目标:“以生鲜为基础,以客户为中心的全渠道数字化零售平台”。

方向明确后,关键是如何走。当前,生鲜这一品类被到家、前置仓+即时零售、社区团购三大新模式所突破,传统商超如何迎战互联网巨头?

▲数据来源:中国连锁经营协会

作为第二大零售企业,永辉转型的底气仍然充足。永辉超市线上GMV从2017年的7.3亿元增加至2020年的104.5亿元,增长了13.3倍。注册用户也从289万增长至4933万。

在打法上,摸索一圈后,永辉宣布进军仓储店。去年5月份,永辉超市第一家仓储店在福建开业,并称之为“科技永辉、数字赋能”的落脚点。

全球来看,仓储会员店的典范要属Costco和山姆,两者在进入中国后迅速爆红,山姆会员店直接带动中国沃尔玛销售额正增长,Costco店内更是人潮如涌。

而家乐福则是门可罗雀,不断关店,近期经营了18年的中关村家乐福就不得不关门歇业。

与其他仓储会员店不同的是,永辉仓储店不收会员费,价格亲民,能吸引更多客流。同时仰仗永辉的供应链优势,做到“一件也是批发价”。

“永辉的仓储店业态,让顾客重新回归线下,并通过营运、采购、物流全链路数字化和流程重构,提高经营效率,在存量中做增量。”在李松峰看来,仓储店是永辉重获生机的重要抓手。

去年7月,永辉福州仓储店营收同比增长16.8%,日均客流同比增长28.4%;福建地区销售同比增长12.1%,日均客流增长19.3%。可以看出,永辉正出现好转迹象。

新零售的战场一直在不断调整和蜕变,哪怕是2020年还风头正盛的社区团购也进入退潮期。可见零售的数字化转型要比想象的还要复杂。

在经历了盲目跟风、分歧内耗、巨亏反思后,永辉超市终于找到了一条基于大卖场的转型之路。

虽然前路荆棘密布,但至少生机已现。

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