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解答：
1、湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑橘、黄翔鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。
2、湘莲是湖南有三千多年历史的著名特产，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和无机盐。具有健脾养心、涩肠固精的功效。是湖南重要的出口物资，产量居全国首位。
3、湖南几乎所有市县都产茶，是全国四大产茶省之一，也是全国最大的红茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清朝乾隆皇帝定为贡茶。湖南名茶有大庸古丈的毛尖、长沙高桥的银丰湖波青、沅陵等。湖南是中国最大的油茶产区，以湘江流域最大。
4、湖南无籽蜜桔含有多种维生素，大部分产于邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地。著名的特产品种有济阳、蓝山金桔、雪峰蜜桔、千阳蜜桔、安江柚等。
5、湖南的特色手工艺品首推湘绣，与苏绣、粤绣、蜀绣并称中国四大名绣。还有湘西的土家织锦，浏阳的夏布，醴陵的釉瓷，邵阳的竹刻，益阳的水竹席，浏阳的花炮，菊花石雕等。
6、著名的特产有湖南粉条、湖南米粉、辣椒油等。以长沙为基础的湘菜是中国八大菜系之一，以辣、酸、嫩为主。
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