为及时了解本轮疫情对南京市餐饮行业影响，江苏省餐饮行业协会于7月24日在线上开展了江苏省暨南京市餐饮业受疫情影响调查问卷，截止7月31日，共收集有效问卷176份。

数据基本情况如下：

参与调研的餐饮企业中，星级酒店15家、中式正餐106家、快餐小吃25家、轻食休闲12家、火锅9家、团餐快餐9家。

这些餐饮企业中，企业规模(年营业额)在1亿元以上17家，5000万以上14家，1000万以上40家，1000万以下105家。其中南京市148家，非南京市28家。

营收受疫情冲击巨大，到店消费人数下降幅度惊人，客流量急剧下滑。疫情给餐饮业造成巨大损失，在参与调研的餐饮企业中，超过61.93%的餐饮企业几乎零收入，超过30.68%的餐饮企业营业额下降80%。企业整体到店消费人数也呈现断崖式下跌，近11.36%的餐饮企业比同期下降50%。

参与调研的餐饮企业中，超过71.59%的餐饮企业认为线下客流难以快速恢复，超过72.73%的餐饮企业认为门店经营困难，难以为继，超过62.5%的餐饮企业认为现金流紧张，超过21.02%的餐饮企业认为企业将面临大面积裁员。

这些餐饮企业中，超过62.5%的餐饮企业表示年内不在开新直营店，超过38.64%的餐饮企业表示将视消费复苏情况，决定是否开店，仅有5.11%的餐饮企业将维持年度开店计划。

疫情之下，餐饮企业举步维艰。与其等政府出台相关政策渡过难关，不如企业主自力更生，自身谋发展寻生机。

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